Ruta del Pimentón

Sin duda el producto estrella de la zona y el mas popular dentro y fuera de nuestras fronteras es el Pimentón de la Vera. Decir “pimentón de la Vera” es decir pimentón de calidad.  Por ello queremos mostrarte las localidades mas relacionadas con este rico producto a través de la Ruta del Pimentón.

Como muchos otros frutos del campo, el pimiento fue traído de América por Cristóbal Colon, e inicialmente fue sembrado en los Monasterios de Guadalupe y Yuste, para con el paso de los siglos haberse convertido en uno de los productos fundamentales de nuestro huerto.

El pimentón como especia se obtiene de la molienda de pimientos rojos de las variedades Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín y Bola. Estos pimientos son secados al humo, lo que le da ese sabor tan autentico. Las variedades de pimentón que podemos encontrar son tres: Dulce, Agridulce y Picante.

La Denominación de Origen de Pimentón de la Vera engloba hasta 16 fabricantes. Vamos a repasar las localidades en la que el pimentón tiene una especial importancia.

Jaraíz de la Vera

Esta considerada la “capital del pimentón” además de ser el principal productor de este rico producto. De hecho cuatro de los fabricantes englobados en la D.O. tienen aquí su fábrica (Caballo de Oro, La Dalia, SPP y El Colorín).

En Jaraíz encontramos además el Museo del Pimentón. Ubicado en el antiguo Palacio del Obispo Manzano, el museo está dividido en tres plantas. Nada mas entrar en la planta baja, encontramos el mostrador de información, y de frente una sala de audiovisuales en la que se nos muestran los orígenes del pimentón. En la segunda planta tenemos tres salas que muestran los que es la Denominación de Origen y los distintos fabricantes que hay. En la última planta se puede ver como es el proceso completo de fabricación así como el cultivo de las distintas variedades de pimiento que se utiliza.

Sin duda una visita mas que recomendable para aprender mas sobre el denominado “oro rojo”.

Cuacos de Yuste

Junto con Jaraíz, Cuacos es el principal productor de pimentón bajo la Denominación de Origen, con cuatro fábricas (Vegacáceres, Las Hermanas, Yuste 1557 y Orquidea de Yuste).

Sin duda, si viaja a La Vera debe visitar la población de Cuacos de Yuste, por la belleza de sus calles, siendo uno de los pueblos más bonitos de la comarca, además de tener a escasos kilometros el Palacio-Monasterio en el que vivió el emperador Carlos V hasta su muerte.

El Pimentón es un motivo mas para visitar Cuacos de Yuste y seguír la Ruta del Pimentón.

Las otras poblaciones que tienen fábricas de pimentón incluidas actualmente en la D.O. son Losar de la Vera (El Rey) y Jarandilla de la Vera (Clavel de la Vera).

Además hay otras fabricas que aunque estén fuera de la comarca, por las características y la calidad de su producto, se comercializan bajo la D.O. Pimentón de la Vera. Las poblaciones donde se encuentran son: Aldeanueva del Camino (Matiz, Las Colmenillas y Santo Domingo), Plasencia (La Chinata) y Navalmoral de la Mata (Primabor).

Si tiene la ocasión visite alguna de estas fabricas en las que aprenderá de primera mano como se hace este producto tan popular.

La Ruta del Pimentón, un motivo mas para visitar La Vera.